一、选茶与备具
品茗之前，首先要选择合适的茶叶。杭州西湖龙井茶以清明前后的茶叶品质最佳，此时茶叶鲜嫩，香气浓郁。选好茶叶后，还需准备相应的茶具，如茶壶、茶杯、公道杯、茶盘等。
二、洗茶
将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，约30秒至1分钟。这一过程称为洗茶，目的是去除茶叶表面的灰尘和杂质，同时激发茶叶的香气。
三、泡茶
洗茶完成后，再次注入沸水，此时茶叶开始舒展，茶香逐渐散发。泡茶的时间根据茶叶的品种和个人口味而定，一般西湖龙井茶泡制时间为2-3分钟。
四、赏茶
泡好茶后，将茶汤倒入公道杯，再分至各个茶杯。此时，可以观赏茶叶在茶杯中的姿态，感受茶叶的色泽、形状和茶汤的色泽。品茗时，还需注意观察茶香、茶味的变化。
五、品茗
品茗是品茗流程中最关键的环节。首先，用鼻子深吸茶香，感受茶叶的香气特点；其次，轻轻品一口茶汤，体会茶汤的滋味；最后，将茶汤在口中停留片刻，感受茶汤的回甘。
六、闻香
品茗过程中，可以多次闻香，感受茶叶香气的层次变化。香气浓郁、持久，且层次丰富的茶叶品质较好。
七、续水
品茗过程中，可根据茶汤的浓淡程度适时续水。一般而言，续水2-3次即可。
八、品茗心得
品茗结束后，可以总结自己的品茗心得，记录下茶叶的香气、滋味、回甘等特点，以便今后品茗时参考。
通过以上流程，我们可以感受到杭州品茗的独特魅力。在品茗的过程中，不仅能够品味到茶叶的美味，还能体会到茶文化的深厚底蕴。让我们在忙碌的生活中，学会停下脚步，享受这一刻的宁静与美好。